Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA)

Contact by mail
I- PERSONAL INFORMATION - Surname: ALVAREZ - Names: ALEJANDRO RAÚL - Age: 54.. - Adress: Los Ceibos N° 1830 - City: Yerba Buena – Tucumán - Country: Argentine - Cel: 54-1167932810. - email: alvarez.alejandro@inta.gob.ar II- EDUCATION - PhD in Food Technology, National University of Tucuman, 11/03/2016 - Quality Manager DGQ (Deutsche Gesellschaft für Qualität) and National University of Gral. San Martín, 1999 - Chemical Engineer, National University of Tucuman, 16/08/1991. III- Work history - Researcher in Agroindustry Division from National Institute of Agricultural Technology (INTA), from 1997 to the present.. .- Associate Professor of Analytical Chemistry in National University of Tucuman, from 2010 to the present. IV – Research background - Research Project Manager of the Project: “Obtaining high value-added products from agro-industrial raw materials from the Argentine Northwest”, funded by National University of Tucumán, from 2018 to the present. - Researcher in PROAPI, National Project of Apiculture, from INTA. V- Publications V-1- Books - Enrique Bedascarrasbure - Luis Maldonado - Walter Fierro Morales - Alejandro Alvarez- Characterization and normalization of argentine propolis. 205 pags. 2008 – ISBN 987-9390-70-9. - L. GURINI, A. DOVICO, A. ALVAREZ, L. MALDONADO. Production and processing of propolis. Good Practice of Handling and Manufacturing. ISBN 978-987-8333-65-6 (digital). 62 páginas. INTA Ediciones. Estación Experimental Agropecuaria Delta del Paraná. 2020. V.2- Chapters of books - Amadei Enghelmayer, M., Maldonado, L., Salomón, V.M., Álvarez, A., Gaggiotti, M., 2022. Detection of adulterations in honey., in Dini, C.B., García, N. (Eds.), Handobook of Good Practices in Bee Feeding. An aport to the quality of argentine honey. pp. 20–35. V.2- Refereed journals - Sales A, Alvarez A, Areal MR, Maldonado L, Marchisio P, Rodriguez M, Bedascarrasbure E. "The effect of different propolis harvest methods on its lead contents determined by ET AAS and UV-visS". Journal of Hazardous Materials. 137 (3):1352-1356 (2007). ISSN 0304-3894. - ISLA M.I; ZAMPINI I.C; ORDOÑEZ R.M; CUELLO S.; CARRASCO JUAREZ B.; SAYAGO J.E.; NIEVA MORENO M.I.; ALBERTO M. R.; VERA N.; BEDASCARRASBURE E.; ALVAREZ A.; CIOCCINI F.; MALDONADO L.M, “Effect of seasonal variations and collection form on antioxidant activity of propolis from San Juan, Argentina”, , Journal of Medicinal Food, 12 (6) 2009 1334-1342. - Alvarez A., Manfredi P., Jorrat S. y Genta M., “Total Polyphenols, flgavonoids and antioxidant acitvity in lemon juice from Tucuman”, Biocell 33 (2) 2009, pág. A163. (2009) , ISSN 0327-9545. - Alvarez A., Maldonado L., Marchisio P., Sales A., Rodriguez Areal M., y Bedascarrasbure E., “Evaluation of the arsenic content in propolis from Argentine Northwest” , Biocell 33 (2) 2009, pág. A153. (2009) , ISSN 0327-9545. - Natalia Damiani, Natalia Fernandez, Luis Maldonado, Alejandro Alvarez, Martín Eguaras y Jorge Marcangeli, “Bioactivity of propolis from different geographical origins on Varroa destructor (Acari: Varroidae)”, Journal of Parasitology Research (2010) 107(1): 31-37. ISSN 0932-0113. - Salomón, V.M.; Álvarez, A.R; Bedascarrasbure, E.L.; Isla M.I.; Ordoñez, R.; Zampini C.; Craig A. and Maldonado, L.M., “CHARACTERIZATION OF BLOSSOM LEMON HONEY OF TUCUMAN”, Biocell (2010). - Alvarez Alejandro, Manfredi Paola, Maldonado Luis, Jorrat Sergio, Torres Leal Guillermo y Genta María, “EFFECT OF THE VARIETY OF CITRUS LIMON ON FLAVONOIDS' CONTENT IN LEMON JUICE FROM TUCUMAN, Biocell (2010). - María Inés Isla, Ana Craig, Roxana Ordoñez, Catiana Zampini, Jorge Sayago, Enrique Bedascarrasbure, Alejandro Alvarez, Virginia Salomón and Luis Maldonado, “Physico-Chemical And Bioactive Properties Of Honeys From Northwestern Argentina, Journal of Food Science and Technology (2011) 44: 1920-1930. - ALEJANDRO ALVAREZ; GABRIELA MISTRETTA; ERIKA CHEMES; PABLO ALVAREZ; LUIS MALDONADO; DANIEL KIRSCHBAUM; MARIA LUISA GENTA EFFECT OF VARIETY ON POLYPHENOL CONTENT IN BERRIES CULTIVATED IN TUCUMAN. BIOCELL 2011 vol.35 n°. p146 - 146. ISSN 0327- 9545. - RICARDO FERRARI; ANA DANTUR; EUGENI QUAIA; JULIO AGUIRRE; ALE- JANDRO ALVAREZ; LUCIA ZARBA Indicadores de Sustentabilidad Ambiental en Tucumán (Argentina). Revista Ciencia. Universidad Nacional de Catamarca. 2011 vol.6 n°24. pág. 57 - 67. issn 1668-2009. - Ferrari, RR, Alvarez AR, Aguirre, JC, Jorrat, SL, DETERMINATION OF THE EQUATION OF THE CURVE OF DISSIPATION OF THIABENDAZOLE IN LEMON THROUGH EMPIRICAL MODELS. Biocell (2012) 36(2), pag. A127, 2012. - RICARDO FERRARI; ANA DANTUR; JULIO AGUIRRE; ALEJANDRO ALVAREZ; LUCIA ZARBA, Análisis Crítico de la Metodología de Evaluación de Impacto Ambiental en la Provincia de Tucumán (Argentina). Revista Ciencia Universidad Nacional de Catamarca. 2012 vol.7 n°26. pag. 7 - 18. issn 1668-2009. - Alvarez, AR; Mistretta, MG; Alvarez, PS; Maldonado, LM; Kirschbaum, DS; Jorrat S.; Genta, ML, EVALUATION OF POLYPHENOLS´ CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF BERRIES CULTIVATED IN TUCUMAN Biocell (2012) 36(2), pag. A136, 2012. - L. M. S. Olivera, M. A. Mackay, S. Jorrat, R. Ferrari y A. Alvarez, Tratamiento Electrolítico y por Ozonización de Efluentes Cítricos, Revista de Ciencias Exactas e Ingeniería ISSN 1668-9178, 36 ( 2013), - Ferrari, RR, Alvarez AR, Aguirre, JC, Jorrat, SL., DETERMINATION OF THE EQUATION OF THE CURVE OF DISSIPATION OF CARBENDAZIM IN LEMON THROUGH EMPIRICAL MODELS Biocell (2013) 37(2), pag. A43 , 2013. - Ferrari RR; Alvarez AR; Aguirre JC; Jorrat SL., DETERMINATION OF THE EQUATION OF THE CURVE OF DISSIPATION OF IMAZALIL IN LEMON THROUGH THEORETICAL MODEL OF TWO AREAS, BIOCELL 38 (4), 2014, pag. A60. - ALEJANDRO ALVAREZ; RICARDO FERRARI; VERÓNICA ALVAREZ ALMI-RÓN; DANIEL KIRSCHBAUM, EXTRACTION OF POLYPHENOLS FROM STRAWBERRIES GROWN IN TUCUMAN, BIOCELL. 2015 vol.39 n°. p24 - 24. issn 0327-9545. - ALEJANDRO ALVAREZ; DIEGO CRISTOS; LUIS MALDONADO, CONTENT OF PYRROLIZIDINE ALKALOIDS IN HONEY FROM THE ARGENTINE NORTH-WEST, BIOCELL 2015 vol.39 n°. p121. - ALEJANDRO ALVAREZ; ROMINA BORELLI; SERGIO JORRAT; LUIS MALDO-NADO, EVALUATION OF HEAVY METALS CONTENT IN HONEY FROM THE ARGENTINE NORTHWEST. BIOCELL 2017 vol.41 n°. p26 - 26. issn 0327-9545. - PABLO SALEME; ALEJANDRO ALVAREZ; LUIS MALDONADO, EVALUATION OF PRETREATMENTS FOR BLUEBERRY DRYING, BIOCELL 2017 vol.41 n°. p19 - 19. issn 0327-9545. - ALEJANDRO ALVAREZ; RICARDO FERRARI; VERÓNICA ALVAREZ ALMIRÓN; DANIEL KIRSCHBAUM. EFFECT OF VARIETY AND EXTRACTION CONDITIONS ON POLYPHENOL CONTENT IN BLUEBERRIES GROWN IN TUCUMAN, BIOCELL, 2017 vol.41 n°. p27 - 27. issn 0327-9545. - Alvarez Almirón MV; Maldonado LM; Kirschbaum D; Alvarez AR. EFFECT OF VARIETY AND EXTRACTION CONDITIONS ON THE CONTENT OF ANTHOCYANINS IN TUCUMAN BLUEBERRIES. BIOCELL 42 (suppl. 2), 2018 ISSN 1667-5746, pag. A117. - MALDONADO, L.M.; BORELLI, R.S.; SALOMON, V.M.; ALVAREZ,A.; Clasificación geográfica de propóleos de Tucumán utilizando parámetros físico-químicos y funcionales, Revista de Investigaciones Agropecuarias, RIA. Rev. investig. agropecu. vol.44 no.3 Ciudad Autónoma de Buenos Aires dic. 2018 - Buzzi R., Alvarez A., Ferrari R. y Jorrat S., Proceso de obtención de fertilizante potásico a partir de vinaza, Revista de Investigaciones en Facultades de Ingeniería del NOA 5 (2019) , pags. 71-78. - MALDONADO, L.M.; MARCINKEVICIUS, K.; SALOMÓN, V.; SÁNCHEZ, A.C.; ÁLVAREZ, A.; LUPO, L.; BEDASCARRASBURE, E.- Physicochemical and melissopalynological profiles of Citrus limon honey from Tucumán-Argentina. Hesperidin as suitable marker of floral origin, RIA. Rev. investig. agropecu. . 2021, vol.47, n.3, pp.315-324. Epub 01-Dic-2021. ISSN 1669-2314. - V.3- Congress proceedings - ALEJANDRO ALVAREZ; VIRGINIA SALOMON; ROMINA BORELLI; SERGIO JORRAT. EVALUACIÓN DEL CONTENIDO DE METALES PESADOS EN MIELES DEL NOROESTE ARGENTINO. Argentina. Tucuman. 2016. Libro. Resumen. Jornada. XXXIII Jornadas Científicas. Asociación de Biología de Tucumán. - ALEJANDRO ALVAREZ; VERÓNICA ALVAREZ ALMIRÓN; VIRGINIA SALOMON; RICARDO FERRARI. EFECTO DE LA VARIEDAD Y DE LAS CONDICIONES DE EXTRACCION SOBRE EL CONTENIDO DE POLIFENOLES EN ARANDANOS CULTIVADOS EN TUCUMAN. Argentina. Tucumán. 2016. Libro. Resumen. Jornada. XXXIII Jornadas Científicas. Asociación de Biología de Tucumán. - ALEJANDRO ALVAREZ; DIEGO CRISTOS; LUIS MALDONADO. Contenido de alcaloides pirrolizidínicos en miel del Noroeste Argentino. Argentina. Tucuman. 2015. Libro. Resumen. Congreso. III Reunión Conjunta de Sociedades de Biología de la República Argentina. Sociedad de Biología de Tucumán. - ALEJANDRO ALVAREZ; DANIEL KIRSCHBAUM; LUIS MALDONADO; SERGIO JORRAT. OBTENCION DE POLIFENOLES A PARTIR DE FRUTILLAS CULTIVADAS EN TUCUMAN. 2015. Libro. Resumen. Congreso. III Reunión Conjunta de Sociedades de Biología de la República Argentina. Sociedad de Biología de Tucumán. - RICARDO FERRARI; ANA DANTUR; ALEJANDRO ALVAREZ; LUIS MACHÍN. EVALUACIÓN AMBIENTAL DE PROYECTOS DE GESTIÓN DE RESIDUOS SÓLIDOS URBANOS EN LA PROVINCIA DE TUCUMÁN. Argentina. Tucumán. 2016.14 Jornadas Regionales Economía y Sociedad del NOA. Universidad Nacional de Tucumán. - Salomon V., Marcinkevicius K., Alvarez A., Gurini L. y Maldonado L. Determinación de metil antranilato en mieles de San Pedro, Provincia de Buenos Aires, Argentina, XIII Congreso Latinoamericano de Apicultura FILAPI, 2018. - Alvarez A., Sanchez A., Rivas S., Maldonado L. y Bedascarrasbur E., Diseño de planta comunitaria de extracción de miel según normativas FSMA en República Dominicana, , XIII Congreso Latinoamericano de Apicultura FILAPI, 2018. - Gonzalez J. y Alvarez A., “Recuperación de flavonoides a partir de efluentes de la industria cítrica”, Encuentro de Investigadores de la FACET, abril de 2019. - Buzzi R y Alvarez A., Obtención de fertilizante potásico a partir de vinaza, Encuentro de Investigadores de la FACET, abril de 2019. - Alvarez A., Salomon V. y Maldonado L., Contenido de metales pesados en miel de azahar de limón de Tucumán, XIV Congreso Latinoamericano de Apicultura, Santiago de Chile, noviembre de 2020. - ÁLVAREZ, A, MALDONADO, L.M; MARCINKEVICIUS, K.; SALOMÓN, V.; SÁNCHEZ, A.C.; LUPO, L.; Méndez, M.V. BEDASCARRASBURE, E. Determinación de parámetros físico-químicos, melisopalinológicos y de inocuidad de la miel de azahar de limón de Tucumán, Congreso Argentino de Apicultura 2021. - Alvarez, A.; Salomón V.; Gonzalez J; García, J.; Maldonado L.M. Desarrollo de la Indicación Geográfica de Miel de Azahar de Limón de Tucumán, Congreso Argentino de Apicultura 2021 - Costello C.; Gianni de Carvalho, K.; Alvarez A.; ELABORACION DE CERVEZA PARA CELIACOS EN BASE A MIEL Y PROBIOTICOS, Congreso Argentino de Apicultura 2021. - Maldonado L., Salomon V., Alvarez A., Marcinkevicius K., Sanchez A., Lupo L. y Bedascarrabure E., Marcadores químicos de origen botánico para mieles monoflorales de Citrus limon de Tucumán, Congreso Argentino de Apicultura 2021. - Alvarez A., Salomón V. y Maldonado L., “Métodos de producción de propóleos y su efecto sobre la calidad e inocuidad”, Conferencia Magistral en 28 Congreso Internacional de Actualización Apícola, Campeche, México, 2022. - Alvarez A., Salomón V. y Maldonado L., “Buenas Prácticas de Manufactura en el procesamiento de propóleos”, Conferencia Magistral en 28 Congreso Internacional de Actualización Apícola, Campeche, México, 2022. VI- Awards - Award to the Agrifood Quality by the work: "Development of Geographical Identification of Citrus Lemon Honey from Tucuman". ArgenINTA Foundation 2019. VII- Normalization -Coauthor of IRAM-INTA Standard 15935-1 "Raw Propolis" and IRAM-INTA Standard 15935-2 "Propolis extracts" - 2008.